Vins Coteaux-du-layon Marçais - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Vieilles Vignes 2021 du Château Marçais, un Coteaux-du-Layon, est un vin moelleux blanc de la vallée de la Loire, réputée pour ses vins élégants et équilibrés. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, ce millésime se caractérise par des arômes de miel, de fruits confits et de fleurs blanches, grâce à la richesse exceptionnelle de son terroir argilo-schisteux et au microclimat doux et humide de l'Anjou-Saumur qui favorisent la douceur et la concentration de ses sucres naturels. Le domaine Marçais, avec son héritage viticole ancestral, jouit d'une réputation de qualité grâce à son savoir-faire rigoureux et sa passion pour l'authenticité.

En accord mets-vins, optez pour des fromages bleus ou des desserts aux fruits pour faire ressortir la douceur du vin. Les cuisines thaïlandaises ou vietnamiennes, avec leurs saveurs épicées et sucrées-salées, s'harmoniseront également à merveille avec la rondeur du Coteaux-du-Layon. Pour une expérience culinaire locale, accompagnez-le de tarte Tatin ou de foie gras d'Anjou, magnifiant ainsi la richesse aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez le Coteaux-du-Layon 2021 à une température d'environ 10-12°C pour révéler ses arômes délicats. Un léger carafage de 30 minutes permettra au bouquet de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa belle robe dorée, ensuite humez les arômes de fruits mûrs et de fleurs. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante, tout en savourant l'équilibre parfait entre douceur et acidité.