Vins Coteaux-du-layon Château Breuil - 2021

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon du Château Breuil, millésime 2021, est un vin blanc moelleux emblématique de l'appellation, située dans la région d'Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire. Ce vin est produit principalement à partir du cépage Chenin Blanc, connu localement sous le nom de Pineau de la Loire. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir riche en schistes et d'un microclimat favorable à la pourriture noble, conférant au vin des arômes de miel, d'abricot et de coing. La région de la Vallée de la Loire, célèbre pour ses vins blancs élégants, profite d'un climat tempéré et océanique, idéal pour le développement de ce type de vin. Le Château Breuil, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de grande qualité, perpétue un savoir-faire familial précieux.

Pour savourer pleinement ce vin, associez-le avec des plats tels que le foie gras, qui en révélera les notes sucrées et fruitées. Les fromages bleus, comme le Roquefort, se marient également bien avec ce type de vin, apportant une balance délicieuse entre le sucré et le salé. Les desserts à base de fruits, comme une tarte aux poires ou aux abricots, accentueront les arômes fruités du Coteaux-du-Layon. Pour un mariage régional, optez pour des rillauds d'Anjou, un mets traditionnel de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce Coteaux-du-Layon à une température de 10 à 12°C. Le carafage n'est généralement pas nécessaire, mais si le vin est jeune, laisser le respirer une dizaine de minutes peut exalter ses arômes. Pour apprécier toutes ses nuances, commencez par observer sa robe dorée et brillante, reniflez les arômes de fruits confits et de miel, puis savourez son équilibre en bouche, entre fraîcheur et douceur, avec une longue finale persistante et élégante.