Vins Coteaux-du-layon Domaine Saint Pierre Renouard - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Saint Pierre Renouard de l'appellation Coteaux-du-layon, niché dans la pittoresque région de l'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, produit ce vin blanc de l'année 2017. Typiquement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin doux révèle des arômes de miel, d'abricot et de coing, accentués par la subtile minéralité de son terroir. Les sols schisteux et le climat tempéré confèrent une douceur exceptionnelle, tout en assurant une belle fraîcheur. Le domaine, réputé pour son savoir-faire traditionnel, fait honneur à une longue histoire viticole, marquée par la passion pour la mise en valeur de terroirs expressifs.

Pour sublimer ce Coteaux-du-Layon, optez pour des accords avec des fromages à pâte persillée comme un Roquefort ou une Fourme d'Ambert. Il accompagne merveilleusement bien les plats sucrés-salés, tels qu'une volaille rôtie aux abricots ou un plat de canard en sauce aux agrumes. Les desserts à base de fruits, particulièrement ceux à base de pommes ou de poires, feront également écho à sa douceur et à ses arômes fruités, tout en offrant un mariage harmonieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée avant de humer ses notes de fruits confits et miellées. Enfin, laissez-vous séduire par la richesse de ses saveurs en bouche, équilibrées par une agréable acidité qui prolonge la finale et invite à une nouvelle gorgée.