Vins Coteaux-du-layon Domaine Saint Pierre Renouard - 2019

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 2019 du Domaine Saint Pierre Renouard est un vin blanc remarquable, typique de l'appellation Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Ce vin tire sa richesse du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à produire des vins à la fois frais et opulents. Le millésime 2019 s'affiche avec élégance, bénéficiant d'un climat favorable avec un été chaud et des vendanges ensoleillées, qui ont permis de récolter des raisins bien mûrs, souvent concentrés et dotés d'une belle acidité. La région est réputée pour ses terroirs argilo-calcaires, qui donnent aux vins une minéralité distincte. Le Domaine Saint Pierre Renouard, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, est reconnu pour produire des vins qui expriment pleinement la typicité de leur terroir, tout en respectant des techniques de vinification traditionnelles et soignées.

Pour accompagner ce Coteaux-du-Layon, des plats sucrés-salés comme un tajine aux abricots ou une volaille aux agrumes révèlent les nuances de miel et de fruits confits du vin. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne, sublimeront également sa douceur et sa complexité. En harmonie avec sa région d'origine, une tarte Tatin ou un foie gras poêlé créeront un accord parfait basé sur les traditions culinaires françaises.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température fraîche, autour de 10-12°C. Un léger carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir et de gagner en amplitude. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez les arômes envoûtants de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. En bouche, appréciez l'équilibre entre la douceur et l'acidité, avec une finale longue et élégante. Ces étapes vous permettront de savourer toutes les subtilités de ce vin d'exception.