Avis Viniou
Le Coteaux-du-Layon 2010 Cuvée Les Greffiers du Domaine Longue Touche est un vin blanc moelleux de la région d'Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Chenin blanc, ce vin reflète le millésime 2010, reconnu pour sa belle concentration aromatique et son équilibre. Le terroir argilo-schisteux de la région et le climat océanique tempéré favorisent la maturation lente des raisins, souvent récoltés en vendanges tardives pour intensifier la sucrosité naturelle. Le Domaine Longue Touche, respecté pour son savoir-faire et son héritage, sublime le potentiel de ce terroir unique pour produire des vins délicats et élégants.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui équilibrent sa douceur naturelle et ses arômes fruités de miel et d'abricot. Un foie gras poêlé ou des fromages affinés comme un Roquefort ou un bleu d'Auvergne mettraient en valeur ses notes complexes. En alternative régionale, essayez des rillauds d’Anjou, ces morceaux de porc confits qui créent une subtile harmonie avec la richesse du vin.
Pour apprécier pleinement ce Coteaux-du-Layon, servez-le entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut favoriser l'expression de ses arômes. À la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez les parfums envoûtants de fruits confits et de fleurs blanches. Enfin, savourez sa texture onctueuse et sa longue finale fraîche, typiques d'un grand moelleux de Loire.
