Vins Coteaux-du-layon Domaine La Petite Croix - Tri de Vendange - 2016

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 2016 du Domaine La Petite Croix est une cuvée "Tri de Vendange", ce qui signifie que les raisins ont été soigneusement sélectionnés pour garantir une qualité optimale. Ce blanc demi-sec est issu de l'appellation Anjou-Saumur, dans la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, connue pour ses cépages Chenin blanc, qui confère au vin des arômes floraux et de fruits exotiques avec une belle acidité équilibrée par une douce sucrosité. Le millésime 2016 est réputé pour sa concentration et sa finesse, résultat d'un climat tempéré idéal et de terroirs argilo-schisteux caractéristiques de la région. La Vallée de la Loire, surnommée le jardin de la France, est célèbre pour ses paysages bucoliques et son riche patrimoine culturel, qui influencent le caractère élégant et raffiné de ses vins. Le Domaine La Petite Croix, avec son histoire ancrée dans la tradition, a su tirer parti de ces conditions pour produire des vins de grande renommée.

Pour accompagner ce Coteaux-du-Layon, optez pour des plats qui mettent en valeur ses arômes sucrés et acidulés. Un foie gras poêlé, par exemple, s'accordera parfaitement, la douceur du vin équilibrant la richesse du foie. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne souligneront également sa complexité. Côté desserts, une tarte aux pommes caramélisées ou un crumble aux fruits exotiques compléteront à merveille ses notes fruitées. Pour une touche régionale, des rillauds d'Anjou, spécialité locale, offriront une harmonie avec ce vin délicat.

Pour apprécier pleinement ce Coteaux-du-Layon, servez-le à une température de 10 à 12 °C. Un bref passage en carafe de 30 minutes permettrait de libérer ses arômes complexes et subtils. Pour la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse aux reflets dorés. Au nez, explorez ses arômes floraux et fruités, où se mêlent notes de miel et de fruits confits. Enfin, en bouche, appréciez sa texture onctueuse, son équilibre entre acidité et douceur, et sa finale persistante. C'est un vin à savourer lentement pour en découvrir toutes les nuances.