Avis Viniou
Le Domaine Des Deux Vallées vous propose ici un Coteaux-du-layon 2022, un vin blanc aromatique de la prestigieuse région d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, classé en 1er Cru. Ce vin tire son caractère unique du cépage Chenin Blanc, connu pour ses arômes de miel, d'abricot et de fruits exotiques, sublimés par le millésime 2022 qui offre une fraîcheur remarquable. Les vins de cette région bénéficient d'un climat océanique tempéré, propice à la formation de la pourriture noble, et d'un terroir composé de schiste qui confère au vin un équilibre entre sucre et acidité. Le Domaine Des Deux Vallées, fort d'une longue tradition, est réputé pour ses productions élégantes et harmonieuses.
Pour accompagner ce Coteaux-du-layon, envisager des accords avec des plats qui joueront avec sa douceur et son intensité aromatique, comme un foie gras poêlé ou des fromages bleus tels que le Roquefort. Les desserts à base de fruits, comme une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques, sauront également magnifier son profil gustatif. Les plats locaux, tels que la volaille à la crème des Pays de la Loire, s'harmonisent aussi à merveille avec ce vin.
Pour profiter pleinement de ce Coteaux-du-layon 2022, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra au vin de libérer pleinement ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée lumineuse, puis humez ses parfums intenses de fruits confits et floraux. En bouche, appréciez son équilibre parfait entre douceur et vivacité, qui témoigne de l'excellence du terroir et du savoir-faire du vigneron.
