Avis Viniou
Le Prieuré de Chaume nous offre avec sa Cuvée Prima Donna 2023 un véritable trésor de la Vallée de la Loire, dans l’appellation prestigieuse des Coteaux-du-Layon. Ce vin blanc moelleux, issu principalement de Chenin Blanc, dévoile une palette aromatique riche et complexe, marquée par des notes de fruits confits, de miel et une acidité qui équilibre parfaitement sa douceur. La région de l'Anjou-Saumur est réputée pour ses sols schisteux et un climat tempéré par la Loire, offrant des conditions idéales pour le développement de vins de grande qualité. Le Prieuré de Chaume, domaine avec une longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire exceptionnel et son respect du terroir, produisant des vins qui captivent les amateurs et les palais les plus exigeants.
Pour magnifier ce Coteaux-du-Layon, envisagez des accords avec des plats sucrés-salés. Un foie gras poêlé ou des desserts à base de fruits comme une tarte Tatin s'harmonisent magnifiquement avec les arômes fruités et la texture moelleuse du vin. Pour une approche plus locale, accompagnez-le d'un poularde au vinaigre de Coteaux-du-Layon, un plat typique de la région qui enrichira l’expérience gustative par son jeu de contrastes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un carafage léger de 20 minutes permettra d’épanouir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets lumineux, témoignant de sa richesse. Au nez, prenez le temps de découvrir ses nuances de fruits mûrs et de miel. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre douceur et fraîcheur, en laissant longuement persister les saveurs exquises.
