Avis Viniou
Le Coteaux-du-Layon du Domaine Grosset est un vin blanc moelleux non millésimé, de la région viticole de la Vallée de la Loire, précisément dans l'appellation Anjou-Saumur. Ce vin est issu majoritairement du cépage Chenin Blanc, réputé pour donner des vins aux arômes de miel, de fruits secs et d'acacia. Le terroir de Coteaux-du-Layon, avec ses sols schisteux et son climat tempéré, favorise le développement de la pourriture noble, essentielle pour produire des vins moelleux d'une grande élégance. Le Domaine Grosset, avec son histoire riche, est connu pour sa quête d'authenticité et de qualité dans la tradition ligérienne.
Pour accompagner ce Coteaux-du-Layon, optez pour des plats sucrés-salés. Il se marie parfaitement avec un foie gras ou un magret de canard à l'orange. Les fromages bleus tels que le Roquefort peuvent également faire ressortir ses arômes fruités et acidulés. En dessert, une tarte Tatin ou une galette des rois participeront à une belle harmonie gustative. Pour un accord local, une salade au chèvre chaud de la région Anjou sera un choix de premier ordre.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes. Observez la robe dorée limpide, sentez les arômes de fruits confits et de miel, puis laissez-le en bouche pour apprécier sa texture soyeuse et son équilibre entre douceur et vivacité. Ces étapes permettront de sublimer cet élégant moelleux ligérien.
