Vins Coteaux-du-layon Domaine La Gabetterie - 2017

Avis Viniou

Le Domaine La Gabetterie nous offre avec son Coteaux-du-Layon 2017 un vin blanc moelleux révélant toute la richesse et la douceur de ce terroir d'exception. Ce vin est issu majoritairement du cépage Chenin Blanc, reconnu pour sa capacité à capturer l'essence du climat et du sol. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, se traduit par une vendange de grande qualité. Le terroir de Coteaux-du-Layon, constitué de sols schisteux, permet au vin de développer une belle minéralité et une complexité aromatique remarquables. La vinification, orientée vers le respect du fruit, préserve ainsi la fraîcheur et l'intensité des arômes naturels du raisin.

La région de l'Anjou-Saumur est située au cœur de la Vallée de la Loire, une région viticole avec une longue tradition historique. Connue pour ses paysages pittoresques et ses châteaux majestueux, elle bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les étés sont généralement chauds et les hivers doux, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Les sols schisteux et argileux de la région contribuent à la typicité et à la diversité des vins produits ici.

Pour apprécier au mieux ce Coteaux-du-Layon, le marier avec des mets délicats tels que le foie gras, qu'il sublime par son équilibre parfait entre douceur et vivacité. Des fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, créeront un duo gourmand et contrasté. Pour un accord plus local, essayez-le avec une tarte Tatin, dont la douceur caramélisée s'harmonisera à merveille avec la richesse aromatique du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permet de révéler ses arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. Profitez de ce moment pour découvrir toute l'authenticité de ce vin de la Vallée de la Loire.