Avis Viniou
Le Coteaux-du-Layon du Château Breuil 2017 est un vin blanc moelleux de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans l'appellation Anjou-Saumur. Issu de vignes cultivées selon une démarche biologique, ce vin se révèle par un équilibre harmonieux entre douceur et fraîcheur, typique des cuvées provenant de cette appellation. Ce millésime 2017 présente un bouquet aromatique riche en notes de fruits confits, tels que l'abricot et le coing, avec des touches de miel et de fleurs blanches. Sa bouche onctueuse et sa belle acidité lui confèrent une longueur élégante et raffinée.
La région de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement la sous-région d'Anjou-Saumur, est renommée pour ses vins blancs moelleux. Le climat y est tempéré, avec une influence océanique qui favorise la maturation lente des raisins, tout en préservant leur acidité naturelle. Le sol argilo-calcaire de la région contribue à la complexité aromatique et à la minéralité des vins. Historiquement, les Coteaux-du-Layon jouissent d'une réputation prestigieuse et sont considérés parmi les meilleurs vins moelleux de France.
Pour accompagner ce vin, rien de tel que des mets capables de sublimer sa douceur. Un foie gras poêlé ou mi-cuit se mariera magnifiquement, tout en soulignant sa richesse aromatique. Des accords régionaux comme un chèvre affiné de la Loire peuvent également être envisagés. En termes de desserts, il accompagnera parfaitement une tarte aux fruits tels que l'abricot ou la poire.
En dégustation, je recommande de servir ce Coteaux-du-Layon à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes tout en équilibrant sa sucrosité naturelle avec sa vivacité en bouche. Profitez pleinement de ce vin, révélateur de l'excellence et du savoir-faire viticole de la Loire.
