Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Moelleux |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2015 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Coteaux-du-layon |
| Château / Domaine | Passavant |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 14,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2016 - 2019
|
Maturité
2020 - 2024
|
Apogée
2025 - 2034
|
Déclin
2035 - 2044+
|
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Avis Viniou
Le Coteaux-du-Layon 2015 du Château Passavant est un vin blanc moelleux réputé pour ses arômes enchanteurs et sa douceur exquise. Issu de la région d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, ce vin est généralement produit à partir du cépage Chenin Blanc, qui exprime magnifiquement la richesse aromatique et l'équilibre entre l'acidité et le sucre résiduel. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant un développement optimal des raisins avec un niveau de sucre parfait pour l'élaboration de ce vin moelleux délicat. La vinification de ces vins met en avant des techniques qui préservent les arômes naturels de fruits confits, de miel et parfois de fleurs blanches.
La vallée de la Loire est célèbre pour ses vins d'une grande diversité, influencés par son climat tempéré océanique et ses sols variés. La région d'Anjou, en particulier, est connue pour ses sols schisteux qui confèrent au vin une belle minéralité. Historiquement, cette région est appréciée pour ses vins blancs qui arrivent à maturité lente et progressive, offrant des saveurs profondément nuancées.
Ce Coteaux-du-Layon s'accorde parfaitement avec des plats qui sauront contraster ou accompagner sa douceur. Vous pouvez le déguster avec un foie gras légèrement poêlé, qui sera sublimé par la richesse du vin. Les fromages persillés, comme un Roquefort, se marient également à merveille. Si vous préférez des options sucrées, pensez aux desserts à base de fruits jaunes ou de crème, comme une tarte Tatin ou une bavaroise abricot.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 10 et 12°C. Son potentiel de garde lui permettra également d'évoluer favorablement en cave, gagnant ainsi en complexité aromatique au fil des années.
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Vallée de la Loire Coteaux-du-layon Château Passavant 2015