Avis Viniou
Le Domaine La Bougrie nous offre ici un Coteaux-du-Layon 2020, un vin blanc moelleux de la Vallée de la Loire. Ce vin est généralement issu de cépages Chenin Blanc, typique de l'appellation, qui donne naissance à des vins d'une grande finesse et d'une belle complexité aromatique. Le millésime 2020, dans cette région, a bénéficié d'une météo exceptionnelle, apportant une belle maturité aux raisins. Les sols riches en schistes de l'Anjou-Saumur apportent minéralité et structure. La vinification en moelleux signifie une récolte à maturité avancée permettant au sucre naturel de créer un vin doux et généreux.
La région vinicole des Coteaux du Layon, située au cœur de la vallée de la Loire, est réputée pour ses vins moelleux. Le climat y est tempéré avec une influence atlantique, favorisant la bonne maturation des raisins. Les sols de schistes de cette région contribuent à la complexité et à la longévité des vins. Depuis des siècles, cette région est dédiée à la production de vins doux, prisés par l’aristocratie française pour leur douceur et leur équilibre.
Pour accompagner ce Coteaux-du-Layon, on peut opter pour des mets sucrés-salés comme un foie gras poêlé, qui mettra en valeur la douceur et la richesse du vin. Un fromage à pâte persillée comme le Roquefort ou encore des desserts aux fruits jaunes comme la tarte aux abricots ou aux pêches se marieront également parfaitement avec ce vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Coteaux-du-Layon à une température de 8-10°C. Un passage en carafe peut être bénéfique pour libérer son bouquet aromatique. Ce vin, doté d'un potentiel de garde intéressant, peut être dégusté dès à présent ou vieilli quelques années pour des arômes encore plus développés.
