Vins Coteaux-du-layon EARL Bernier - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

La cuvée Vieilles Vignes 2022 du domaine EARL Bernier est un vin moelleux blanc, issu de l'appellation renommée Coteaux-du-layon AOC. Ce vin est élaboré à partir des cépages typiques de la région, principalement le Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à produire des vins généreux et aromatiques. Les vieilles vignes apportent une profondeur et une complexité supplémentaire grâce à leur enracinement profond. La vinification de ce millésime 2022 a été réalisée avec soin pour préserver la richesse aromatique et tout l'éclat du fruit, tout en permettant au vin d'exprimer la minéralité du terroir.

La région d'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés secs et des hivers doux. Les sols y sont généralement composés de schistes, de grès et de calcaire, conférant aux vins une belle minéralité et une finesse remarquable. La Vallée de la Loire est une région viticole emblématique, riche d'une longue tradition viticole et célèbre pour la diversité de ses vins, notamment les moelleux des Coteaux-du-Layon.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sauront souligner son caractère sucré et fruité. Le foie gras, qu’il soit simplement poêlé ou en terrine, offrira un mariage classique et irrésistible. Les fromages à pâte persillée tels que le Roquefort constituent également un choix excellent, ayant une complémentarité naturelle avec le moelleux du vin. Pour une touche régionale, un dessert aux pommes caramélisées ou une tarte tatin s'accordera à merveille, créant un équilibre harmonieux entre l'acidité et la douceur.

Pour savourer pleinement cette cuvée, il est conseillé de la déguster à une température de 8-10°C. Cela permettra au vin d'exprimer pleinement ses arômes complexes et sa texture onctueuse.