Vins Coteaux-du-layon EARL Bernier - Vieilles Vignes - 2014

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 2014 de l'EARL Bernier est un vin moelleux issu d'une région prestigieuse de la Vallée de la Loire, particulièrement apprécié pour son élégance et sa douceur. Élaboré à partir de vieilles vignes, ce vin blanc présente une robe dorée éclatante et des arômes complexes de fruits confits, de miel et d'abricots secs. Le millésime 2014 se démarque par sa fraîcheur et sa vivacité, contribuant à un équilibre harmonieux entre douceur et acidité.

La région viticole d'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré océanique avec une bonne régulation thermique, idéale pour produire des vins moelleux de grande qualité. Les sols y sont variés, allant des schistes aux grès, ce qui participe à la diversité et la complexité des vins produits. L'histoire viticole de la région est riche, avec une tradition de production de vins moelleux remontant à plusieurs siècles, favorisée par la conjonction d'un climat adapté et de cépages nobles tels que le Chenin Blanc.

Ce Coteaux-du-Layon se mariera à merveille avec des plats raffinés tels qu'un foie gras poêlé, des fromages bleus ou encore des desserts légers à base de fruits comme une tarte aux poires. Pour un accord régional, envisagez un chèvre frais de la région ou des rillettes d’Anjou. Ces accords mettent en valeur la douceur et la richesse aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 8-10°C. Ce rafraîchissement permettra de souligner ses arômes fruités tout en équilibrant sa texture onctueuse. Avant de le servir, n'hésitez pas à le carafer légèrement, surtout s’il a vieilli quelques années, afin de libérer toutes ses subtilités aromatiques.