Avis Viniou
La Cuvée Mélodie d'Automne du Château La Roche Saint Aens est un vin blanc sec émanant de l'appellation Coteaux-du-Layon, située dans la sous-région Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire. Le millésime 2024 promet la fraîcheur et l'élégance typiques de son terroir. Reconnu pour son cépage Chenin Blanc, le Coteaux-du-Layon produit généralement des vins doux, mais ici, nous avons affaire à une version sèche. Ce vin se distingue par une complexité aromatique avec des notes de pomme, de poire et une subtile touche d'agrumes. Le terroir de Coteaux-du-Layon, caractérisé par des sols schisteux qui confèrent minéralité et tension, participe à l'élégance et à la vivacité de ce vin.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément l'Anjou-Saumur, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation lente du Chenin Blanc. La diversité des sols, allant de schistes à des argiles, offre une particularité unique aux vins produits ici. L'histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, avec une tradition bien ancrée dans la production de vins de qualité.
Pour accompagner la Cuvée Mélodie d'Automne, pensez à des accords gastronomiques qui valorisent sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats tels qu'un sandre au beurre blanc, une volaille à la crème ou encore une assiette de fruits de mer s'accorderaient parfaitement. Pour une touche locale, pourquoi ne pas opter pour un fromage de chèvre frais typique de la région, comme le Valençay ?
Pour apprécier pleinement ce vin blanc sec, il est recommandé de le servir à une température de dégustation autour de 10-12°C. Cette plage de température permettra aux arômes délicats de s'exprimer pleinement, tout en préservant la fraîcheur et la vivacité qui font le charme de ce vin de la Loire.
