Avis Viniou
Le Domaine La Petite Croix 2024 en appellation Coteaux-du-Layon AOC est un vin blanc moelleux de la Vallée de la Loire. Élaboré majoritairement à partir du cépage Chenin Blanc, emblématique de la région, il bénéficie d’un climat propice à la surmaturation des raisins, grâce à la présence du fleuve et aux brumes matinales de la Layon qui favorisent le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea). Cette technique confère au vin une richesse aromatique exceptionnelle, de la douceur et un bel équilibre grâce à une belle acidité naturelle. Le millésime 2024 promet des notes généreuses de fruits confits, de coing, d’abricots secs et de miel, soutenues par une trame fraîche typique de ce terroir. La démarche haute valeur environnementale (HVE) du domaine témoigne d’un véritable engagement pour la préservation de l’écosystème.
Les Coteaux-du-Layon prennent place au sud d’Angers, sur des coteaux ensoleillés bordant la rivière Layon. Le terroir est marqué par des sols de schistes, d’argiles et de graviers, qui restituent la chaleur accumulée pendant la journée et favorisent la maturation optimale du Chenin. Cette région viticole dispose d’un climat océanique tempéré, ponctué d’une légère influence continentale. Historiquement, le vignoble des Coteaux-du-Layon est reconnu depuis le Moyen-Âge pour la qualité de ses vins liquoreux, qui figuraient déjà sur les plus belles tables royales.
Ce vin moelleux accompagne idéalement une cuisine raffinée. Il se marie parfaitement avec un foie gras poêlé ou en terrine, des fromages bleus comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, ainsi qu’avec des desserts fruités, une tarte aux mirabelles ou une poêlée d’abricots caramélisés. Pour une touche régionale, osez l’associer avec une tarte tatin maison ou une tomme de chèvre affinée.
Pour une dégustation optimale, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Au nez comme en bouche, laissez-lui quelques instants d’ouverture pour révéler toute la complexité de ses arômes. C’est également un vin apte à la garde, qui développera au fil des ans des notes encore plus suaves de fruits secs, de cire d’abeille et d’épices douces.
