Or & Lumière 2023 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Coteaux-du-Layon AOC, située dans la région viticole d’Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, les Coteaux-du-Layon sont historiquement élaborés à partir du cépage Chenin blanc. La vendange intervient généralement en surmaturité voire avec développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), ce qui confère au vin sa palette aromatique caractéristique de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. Le millésime 2023, grâce à des conditions climatiques favorables, offre un bel équilibre entre la sucrosité et la fraîcheur, indispensable à la réussite de ce style moelleux. La vinification, soigneusement conduite pour protéger les arômes, laisse place à une bouche ample, généreuse et d’une belle persistance.
La région d’Anjou-Saumur, et plus particulièrement les coteaux qui longent le Layon, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à l’élaboration de grands vins moelleux grâce aux brumes matinales qui favorisent la concentration en sucre des raisins. Le sol y est composé principalement de schistes et d’ardoises, apportant minéralité et finesse. L’histoire du vignoble des Coteaux-du-Layon remonte au Moyen-Âge, et il demeure aujourd’hui une référence parmi les vins liquoreux de Loire tant pour leur élégance que pour leur capacité de garde.
Ce vin moelleux s’accordera parfaitement avec un foie gras mi-cuit, dont la richesse se mariera à la douceur du vin, ou encore avec une cuisine de la région, comme une tarte aux pommes caramélisées ou un fromage à pâte persillée type bleu ou roquefort. En dessert, il accompagnera idéalement une poire pochée au safran ou une salade d’agrumes.
Pour une dégustation optimale, servez Or & Lumière 2023 entre 8 et 10°C. À cette température, le vin révélera toute sa complexité aromatique sans que le sucre ne prenne le dessus. N’hésitez pas à aérer légèrement le vin pour libérer son bouquet, surtout s’il s’agit d’une bouteille récemment ouverte.
