Avis Viniou
Ce Coteaux-du-Layon 1969 est un vin blanc moelleux issu principalement du cépage Chenin Blanc, également connu localement sous le nom de Pineau de la Loire. Le millésime 1969, marqué par une météo relativement clémente dans la Vallée de la Loire, a permis de récolter des raisins atteints de pourriture noble (botrytis cinerea), essentielle à la production de ce type de grands liquoreux. Ces conditions favorisent une concentration des sucres et des arômes, offrant au vin une magnifiquepalettede notes fruitées et miellées. Sur ces terroirs argilo-schisteux, entre Loire et coteaux, l’élevage prolongé en cuve ou en fût permet d’affiner la structure et la complexité du vin. Avec l’âge, un 1969 développera des touches d’abricot confit, de coing, de fruits secs, de cire d’abeille, voire de safran et de truffe.
La Vallée de la Loire, et plus précisément l’Anjou, est réputée pour ses vins blancs de garde et ses liquoreux emblématiques. Les coteaux du Layon jouissent d’un microclimat unique : la proximité du fleuve tempère les écarts de température et favorise la brume automnale, idéale pour le développement de la pourriture noble. Les sols composés de schistes et de graviers garantissent un excellent drainage, condition indispensable à la réussite de ces vins doux. La région, riche d’une histoire viticole millénaire, a su préserver un savoir-faire ancestral, transmis de génération en génération.
Un Coteaux-du-Layon d’un si grand âge se dévoile parfaitement avec un foie gras mi-cuit, des fromages persillés comme un Roquefort ou encore des desserts à base de fruits jaunes rôtis ou de pâte feuilletée. Pour un accord plus régional, pensez à des rillauds d’Anjou ou une tarte tatin, dont le caramel intérieur prolongera la douceur du vin sans l’écraser.
Pour profiter pleinement de sa complexité aromatique, ouvrez ce vin à une température de 8-10°C et laissez-lui le temps de s’aérer dans le verre. Évitez de le servir trop frais, afin de ne pas masquer sa richesse. Un Coteaux-du-Layon 1969 constitue une expérience rare : sa robe dorée tirant sur l’ambre et son bouquet patiné offriront des sensations inoubliables, idéales pour accompagner de grandes occasions ou une méditation gourmande.
