Avis Viniou
Le Domaine La Vetrie 2022 en appellation Coteaux-du-Layon AOC s’inscrit dans la grande tradition des vins moelleux de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc, issu à 100% du cépage Chenin Blanc, est élaboré à partir de raisins récoltés en surmaturité, souvent touchés par la pourriture noble (Botrytis cinerea), ce qui lui permet de développer une extraordinaire richesse aromatique et une belle concentration en sucres naturels. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables à la maturité du raisin, se distingue par une belle fraîcheur et une intensité aromatique remarquable, où dominent des notes de fruits jaunes confits, d’abricot, de coing et de miel, soutenues par une acidité vive typique de ce terroir.
Les Coteaux-du-Layon, situés dans l’Anjou, bénéficient d’un climat océanique doux, idéal pour la production de vins liquoreux. Les vignes s’étendent sur des coteaux exposés sud-ouest, sur des sols de schistes et de graviers qui favorisent un drainage optimal. Ce terroir unique, associé à un climat bénéficiant souvent d’alternances de brumes matinales et d’ensoleillements généreux à l’automne, favorise le développement de la pourriture noble, indispensable à l’élaboration des grands moelleux de la Loire. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque médiévale, et les Coteaux-du-Layon sont réputés depuis plusieurs siècles pour la qualité de leurs vins doux.
Ce vin s’accordera à merveille avec une terrine de foie gras, une tarte fine aux poires, ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Il sera également sublime associé à des desserts à base de fruits blancs ou jaunes, et peut apporter une touche d’élégance à un repas de fête. Vous pouvez aussi oser les accords régionaux, comme un crumble de pommes caramélisées.
Pour apprécier au mieux le Domaine La Vetrie Coteaux-du-Layon 2022, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Préférez un verre à vin blanc qui permettra une bonne expression aromatique. Une légère aération avant service peut sublimer ses arômes complexes. Ce vin peut se déguster jeune sur le fruit, mais il possède aussi un très beau potentiel de garde, dévoilant au fil des ans des notes miellées et épicées encore plus raffinées.
