Ce vin provient de l’appellation Coteaux-du-Layon AOC, située au cœur de l’Anjou dans la région Vallée de la Loire. Contrairement à l’appellation qui est traditionnellement renommée pour ses grands liquoreux blancs issus de chenin blanc, ici il s’agit d’un millésime 2013 de couleur rouge, ce qui est assez atypique et probablement rare, suggérant soit une micro-cuvée confidentielle ou une note excentrée de vinification dans la région. Les vins rouges d’Anjou-Saumur sont, en majorité, élaborés à partir du cabernet franc voire du cabernet sauvignon, deux cépages qui expriment dans la Loire fraîcheur, souplesse et pureté de fruit. Le millésime 2013, marqué par un printemps frais et une maturité plus tardive, donne généralement des vins d'une grande vivacité, dotés d’une structure élégante et de tanins fins, tout en conservant une belle fraîcheur aromatique.
La Vallée de la Loire, et particulièrement l’Anjou, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences de la Loire qui adoucissent les variations thermiques. Les sols, mêlant schistes, tufs et calcaires, apportent minéralité et finesse aux vins, tandis que les coteaux bien exposés facilitent la maturité des raisins. Historiquement, la région est un berceau du vignoble français, avec une culture de la vigne remontant à l’époque gallo-romaine et un fort rayonnement dès le Moyen Âge.
Pour accompagner ce vin rouge ligérien, privilégiez des plats raffinés qui soulignent sa fraîcheur et son élégance. Il s’accordera magnifiquement avec une volaille rôtie, un filet de veau aux herbes, ou encore un sandre en sauce légère. Les mets régionaux comme un rillaud d’Anjou, une galantine de volaille ou un fromage doux comme le curé nantais seront de belles alliances. Sa fraîcheur convient également avec des plats de légumes grillés ou une ratatouille délicate.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C afin de mettre en valeur l’expression aromatique du fruit et la subtilité de ses tanins. Un carafage légèr peut favoriser son ouverture, particulièrement pour ce millésime relativement jeune qui conserve une belle vivacité. N’hésitez pas à le déguster dans les deux à trois ans pour profiter au mieux de sa fraîcheur typique des rouges de la Loire.
