Vins Coteaux-du-loir Le cochon zébré - 2023

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Loir 2023 du château Le Cochon Zébré est un vin blanc sec en provenance directe de la région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément de la sous-région de la Touraine. Même si le cépage spécifique n'est pas mentionné ici, cette appellation est souvent dominée par le Chenin Blanc, un cépage connu pour ses arômes fruités et floraux. Le millésime 2023 promet une fraîcheur et une vivacité dues probablement à une climatologie favorable, apportant ainsi à ce vin des notes délicates et élégantes.

La Vallée de la Loire est renommée pour sa diversité de vins et son climat tempéré, influencé par la présence de la Loire. Les sols varient de l’argilo-calcaire au schiste et au tuffeau, offrant aux vignes un substrat idéal pour développer une grande minéralité et une fraîcheur caractéristique des vins de cette région. Cette région a une riche histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, ce qui s'exprime dans l'authenticité et la complexité de ses vins.

Pour accompagner ce Coteaux-du-Loir blanc 2023, optez pour des accords qui mettent en avant sa vivacité et sa minéralité. Des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des ceviches de poisson, révéleront la subtilité de ses notes marines et fruitées. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre de Touraine, au goût délicatement acidulé, sera un compagnon parfait. Les plats à base de volaille, tels qu'un poulet à l'estragon, seront également un choix judicieux, en accentuant la fraîcheur et la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra d'exhaler les arômes subtils du vin et de garantir une expérience de dégustation optimale.