Vins Coteaux-du-loir Le cochon zébré - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Loir 2022 du Château Le Cochon Zébré est un vin blanc sec issu de l'appellation Coteaux-du-Loir, nichée dans la région de la Touraine dans la vallée de la Loire. Ce vin représente un produit authentique de cette région riche en histoire vinicole. Bien que les détails sur le cépage ne soient pas explicitement mentionnés, les Coteaux-du-Loir sont souvent produits à partir de cépages autochtones tels que le chenin blanc. Ce millésime 2022 marie fraîcheur et complexité, reflétant le terroir particulier des Coteaux-du-Loir. La vinification sans particularité mentionnée laisse supposer une méthode traditionnelle, mettant en valeur le fruit et l'acidité naturelle du vin.

La Vallée de la Loire est reconnue pour son climat tempéré océanique, influencé par la proximité de l'Atlantique, qui permet une lente maturation des raisins, préservant ainsi leur acidité et leurs arômes floraux. Les sols de cette appellation, souvent argilo-calcaires avec une présence de silex, apportent minéralité et finesse aux vins. La région a toujours été un bastion de la viniculture depuis des siècles, et les Coteaux-du-Loir bénéficient de cette tradition d'excellence.

Pour ce Coteaux-du-Loir blanc sec, envisagez des accords mets-vins élégants. Il s'accordera à merveille avec des fruits de mer, notamment des huîtres fraîches ou des moules marinières, ainsi qu'avec un poisson en sauce, comme le sandre au beurre blanc, spécialité ligérienne. Sa fraîcheur et sa minéralité accompagnent également bien des chèvres de la région, comme le crottin de Chavignol.

La dégustation de ce vin sera optimale entre 8 et 10°C. À cette température, il révélera toute sa palette aromatique, de ses notes florales à sa vivacité minérale. Pensez à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant de passer à table pour le laisser s’aérer légèrement.