Vins Coteaux-du-vendômois Domaine Four À Chaux - 2018

Avis Viniou

Le vin blanc sec du Domaine Four À Chaux, millésime 2018, est un hommage à la finesse et à l'élégance des Coteaux-du-vendômois, en région viticole de la Touraine, Vallée de la Loire. Dans cette région au climat tempéré et aux sols argilo-calcaires, les cépages tels que le Chenin Blanc s'épanouissent, offrant au vin des arômes de fruits à chair blanche et une belle fraîcheur. Le domaine, fort de sa tradition viticole, s'illustre par des techniques de vinification respectueuses du terroir, révélant ainsi des vins authentiques et expressifs. Le Domaine Four À Chaux est reconnu pour son engagement envers la qualité et son respect des pratiques durables.

Pour accompagner ce Coteaux-du-vendômois blanc sec, optez pour des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des moules marinières, qui exalteront sa minéralité et sa vivacité. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay, s'accorderont également de manière exquise avec ce vin, apportant une harmonie entre la souplesse du fromage et les notes fruitées du vin. Pour une expérience gastronomique locale, dégustez-le avec une tarte tatin d'échalotes au beurre salé, qui mettra en lumière sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température optimale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats et sa texture enveloppante. Observez sa robe limpide et brillante dans le verre, humez les arômes subtils à la fois de fruits et de fleurs blanches, puis profitez d'une bouche vive et équilibrée. La finale longue et rafraîchissante souligne le caractère unique de ce vin de la Vallée de la Loire.