Vins Coteaux-du-vendômois Domaine J. Martellière - Balzac - 2021

Avis Viniou

Le Domaine J. Martellière nous offre ici avec sa Cuvée Balzac un vin rouge au caractère propre à l'appellation Coteaux-du-Vendômois, un joyau de la région viticole de la Vallée de la Loire. Récolté en 2021, ce vin propose une belle expression de son terroir avec un cépage souvent dominé par le Pineau d'Aunis, typique de cette sous-région, qui lui confère des arômes épicés et poivrés, mêlés à des notes de fruits rouges frais. La vinification soignée de ce millésime met en avant sa gourmandise et sa fraîcheur naturelles, tout en respectant l'authenticité du terroir de La Touraine.

La région de la Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré, bénéficiant d'une alternance harmonieuse de soleil et de précipitations, ce qui permet aux vignes de s'épanouir pleinement sur des sols souvent marneux et calcaires. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, les vignobles étant développés depuis l'époque des moines médiévaux. La diversité des sols et des microclimats contribue à la grande variété de vins produits ici, tous marqués par la fraîcheur et l'élégance.

Pour des accords mets-vins optimaux, la Cuvée Balzac se marie à merveille avec des plats à base de volailles grillées, un filet de canard au miel, ou encore des fromages de chèvre affinés de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Sa finesse s'accordera également avec un risotto aux champignons pour une touche umami.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température d'environ 14-16°C pour permettre à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement. Laissez le vin s'aérer légèrement avant de le déguster afin de révéler toutes ses subtilités et apprécier ses nuances épicées et fruitées.