Vins Coteaux-du-vendômois Domaine Patrice Colin - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Patrice Colin, situé au cœur de l’appellation Coteaux-du-vendômois en Vallée de la Loire, signe ici un vin rouge sec du millésime 2023, qui illustre à merveille le savoir-faire de cette maison familiale reconnue. Dans cette cuvée, le cépage Pineau d'Aunis, emblématique de l’appellation, est majoritairement à l’honneur. Vinifié de façon traditionnelle, ce vin présente une robe rubis éclatante et libère des arômes de petits fruits rouges frais, de poivre blanc, de violette et d’épices douces, typiques du Pineau d’Aunis. La bouche, rafraîchissante, révèle une matière souple, gourmande, portée par la finesse des tanins et une belle vivacité, avec une finale légèrement épicée qui apporte une identité singulière.

La région des Coteaux-du-vendômois bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la proximité du Loir. Les vignes s’enracinent dans des sols argilo-siliceux et argilo-calcaires, souvent ponctués de silex. Ces terroirs confèrent aux vins une élégance naturelle et une fraîcheur remarquable. L’histoire de la viticulture locale remonte à l’époque médiévale, le Pineau d’Aunis y a trouvé un terroir de prédilection, offrant à l’appellation une typicité unique dans le paysage ligérien.

Ce rouge délicat est le compagnon idéal d’une cuisine fine et conviviale. Il s’accordera parfaitement avec une terrine de canard, un filet de sandre rôti aux épices douces ou un effiloché de porc aux herbes, mais aussi avec un fromage de chèvre de la région légèrement affiné. Pour jouer la carte régionale, essayez-le avec une rillette de poisson ou une galette sarthoise.

Pour apprécier toutes ses nuances aromatiques et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 13 et 15°C. Vous pouvez le déguster dès aujourd’hui sur sa jeunesse, ou le laisser évoluer 2 à 3 ans en cave pour plus de complexité. Un joli vin de Loire à la fois convivial, racé et singulièrement expressif.