Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné, Cuvée Quatre Vin Onze 2022 du Château Philippe Loquineau, est un blanc sec de l'appellation Cour-cheverny, située dans la région de La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est issu d'un cépage unique et rare, le Romorantin, qui est réputé pour produire des vins d'une grande finesse, caractérisés par une belle acidité et des arômes floraux subtils, accompagnés de notes de fruits blancs comme la poire et la pêche.
La Touraine, située le long de la vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré de type océanique, modéré par les influences continentales. Le sol de la région est essentiellement composé d'argile et de calcaire, ce qui apporte aux vins de cette appellation une minéralité typique. L'histoire viticole de la Vallée de la Loire, et en particulier de l’appellation Cour-cheverny, remonte à la Renaissance, lorsque François Ier a ordonné la plantation du Romorantin à proximité de la ville de Romorantin-Lanthenay.
Pour accompagner ce Cour-cheverny, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, qui s'accorderont parfaitement avec l'acidité délicate du vin. Les fromages de chèvre, également une spécialité de la région, se marient à merveille avec ce vin blanc sec, tout comme un poulet à la crème ou une blanquette de veau, qui mettront en valeur la richesse aromatique du vin.
Je vous conseille de déguster ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour qu’il révèle pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats. Une ouverture préalable de quelques minutes peut également permettre au vin de s'exprimer plus librement. Profitez de ce moment pour découvrir toute la finesse de ce remarquable blanc de la Vallée de la Loire.
