Vins Crémant-de-loire Domaine Haute Perche

Avis Viniou

Le Crémant de Loire rosé du Domaine Haute Perche est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, typique des crémants, et produit dans la Vallée de la Loire. Étant non millésimé, ce vin résulte d’un assemblage de plusieurs années, ce qui assure une belle constance dans le style maison. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les principaux cépages utilisés pour les crémants rosés de Loire sont souvent le Cabernet Franc, le Grolleau ou parfois le Pinot Noir et le Pineau d’Aunis, apportant au vin fraîcheur, fruité et structure. Sa robe rosée laisse présager des arômes de fruits rouges croquants, de fraises des bois et de groseilles, soutenus par de fines bulles et une acidité vivifiante typique des effervescents bruts de la région.

La Vallée de la Loire, connue comme le jardin de la France, bénéficie d’un climat tempéré avec des influences océaniques modérées qui favorisent l’équilibre des vins entre maturité du fruit et fraîcheur. Les sous-sols de tuffeau, d’argile et de graviers assurent un drainage idéal tout en conservant suffisamment d’humidité pour une maturation progressive et régulière des raisins. L’histoire viticole du Val de Loire est riche, remontant à l’ère gallo-romaine, et la production de vins effervescents y a débuté dès le XIXe siècle, s’imposant aujourd’hui comme une référence en dehors de la Champagne.

Ce Crémant de Loire rosé se mariera parfaitement avec des mets raffinés mais accessibles, tels qu’un saumon gravlax, des rillettes de poisson, des fromages frais ou encore un tartare de veau. Pour rester dans la gastronomie locale, rien de tel qu’un filet de sandre à la sauce beurre blanc ou une salade de chèvre chaud de la région. Il s’accordera aussi à merveille avec une tarte aux fruits rouges ou une charlotte aux fraises pour le dessert.

Pour en apprécier pleinement l’effervescence et la fraîcheur aromatique, il est conseillé de servir ce Crémant de Loire rosé entre 6 et 8°C. Servez-le dans des verres tulipe pour mieux concentrer les arômes et laissez-le s’ouvrir quelques minutes avant dégustation. Ce vin versatile accompagnera aussi bien vos apéritifs festifs que vos repas plus conviviaux.