Avis Viniou
Le Crémant de Loire Brut Nature 2015 du Château de Chanceny est un vin effervescent blanc, élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui garantit une seconde fermentation en bouteille, gage de finesse et de complexité aromatique. Le millésime 2015, particulièrement favorable dans la région, confère à cette cuvée une belle maturité de fruit tout en conservant une acidité rafraîchissante. Ce Crémant, vinifié en Brut Nature, ne reçoit aucun ajout de sucre après le dégorgement, ce qui met en exergue la pureté de ses arômes et la précision de sa structure. La composition exacte n’est pas spécifiée, mais les Crémants de Loire sont généralement issus de cépages comme le Chenin Blanc, parfois assemblés à du Chardonnay ou du Cabernet Franc, apportant nervosité, fraîcheur et complexité à l’ensemble.
La Vallée de la Loire est renommée pour la diversité de ses terroirs et la mosaïque de ses paysages. Les sols, principalement constitués de tuffeau, d’argiles et de silex, permettent au Chenin Blanc d’exprimer toute sa vivacité et son élégance. Les hivers modérés et les étés ensoleillés de la région favorisent une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité, essentielle à l’élaboration de grands vins effervescents. L’histoire viticole du Val de Loire, inscrite depuis des siècles dans la tradition française, place cette région parmi les références en matière de bulles raffinées, à la richesse aromatique et à la grande fraîcheur.
Ce Crémant de Loire Brut Nature, tout en droiture et en finesse, s'accorde magnifiquement avec des produits de la mer : huîtres, sashimis ou un ceviche de bar seront magnifiés par sa vivacité. Il révélera également le meilleur d’un chèvre frais de la région, ou encore d’une terrine de poissons aux herbes. Pour qui souhaite rester ancré dans la tradition ligérienne, un sandre au beurre blanc constitue un mariage parfait.
Pour la dégustation, servez ce crémant très frais, idéalement entre 6 et 8°C. Ouvrez-le juste avant le service pour préserver la légèreté de ses bulles. Un verre tulipe ou flûte permettra de canaliser les arômes délicats tout en appréciant la vivacité de cette cuvée d’exception.
