Vins Crémant-de-loire Perle des Bénédictins - 2023

Avis Viniou

Le Crémant de Loire Perle des Bénédictins 2023 est un vin effervescent rouge élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui signifie que la prise de mousse s’effectue en bouteille, à l’image des plus grands effervescents. Ce vin incarne le savoir-faire ligérien dans l’élaboration de crémants alliant fraîcheur, vivacité et finesse. S’il n’est pas précisé l’assemblage des cépages, les crémants rouges de Loire sont généralement issus de Cabernet Franc, parfois associés à d’autres cépages comme le Grolleau ou le Pinot Noir. Le millésime 2023 promet un fruité éclatant et une vivacité typique, portée par une belle fraîcheur. Le terroir fait la part belle à des sols variés, composés de tuffeau, de schistes ou d’argiles, qui confèrent aux vins leur minéralité et leur complexité.

La Vallée de la Loire est une région viticole à la grande diversité, traversée par le fleuve qui tempère le climat, favorisant la culture de nombreux cépages, notamment pour les vins effervescents. Les sols du Val de Loire, mêlant calcaire, schiste et sable, apportent minéralité et élégance. Cette région est également marquée par une tradition monastique vigoureuse, comme en témoigne le nom de la cuvée, rappelant l’influence des Bénédictins sur l’histoire viticole locale. Le climat relativement doux, avec des influences océaniques, assure de belles maturités aux raisins tout en préservant une acidité essentielle pour l’équilibre des crémants.

En matière d’accords mets-vins, le Crémant de Loire rouge sec se prête à de nombreuses associations gourmandes. Idéal à l’apéritif, il s’exprime également parfaitement avec des charcuteries fines, un carpaccio de bœuf ou une volaille grillée. Pour une vraie immersion ligérienne, dégustez-le avec un filet de sandre aux épices douces ou des rillons. Sa fraîcheur et ses bulles apportent légèreté et distinction aux fromages de chèvre régionaux ou à une tarte aux fruits rouges.

Pour apprécier pleinement ce Crémant de Loire, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres à vin tulipe pour favoriser l’expression aromatique sans dissiper trop rapidement la finesse des bulles. Buvez-le dans ses jeunes années afin de profiter de sa vivacité et de son fruité éclatant.