Vins Crémant-de-loire Domaine Des Huards - Initia

Avis Viniou

Le Domaine des Huards propose avec sa Cuvée Initia un Crémant-de-Loire blanc brut, issu d’un assemblage traditionnel à l’appellation, sans mention de millésime pour garantir la régularité du style année après année. Ce vin effervescent est élaboré selon la méthode traditionnelle, comparable à celle des grands vins de Champagne, avec une deuxième fermentation en bouteille qui lui confère une effervescence fine et persistante. La cuvée Cuvée Initia est le fruit d’un travail respectueux de l’environnement, le domaine étant engagé en viticulture biologique. Elle révèle généralement toute la fraîcheur et la vivacité des cépages ligériens, offrant un profil aromatique sur les fruits blancs, les fleurs et parfois de subtiles notes briochées apportées par l’élevage sur lies.

La Vallée de la Loire, longue de plusieurs centaines de kilomètres, est une des régions viticoles les plus variées de France. Le Crémant-de-Loire peut provenir aussi bien d’Anjou, de Saumur, de Touraine ou même de Nantes, bénéficiant d’un climat tempéré par l’influence océanique, des précipitations modérées et une belle amplitude thermique qui assurent la préservation de la fraîcheur des vins. Les sols, riches en tuffeau, argiles et graviers, apportent finesse et tension minérale aux cuvées. Le vignoble ligérien, fort d’un héritage historique et culturel exceptionnel, s’est distingué dès le XIX? siècle par la production de fines bulles, particulièrement recherchées pour leur élégance et leur équilibre.

Ce Crémant-de-Loire brut, d’une agréable vivacité, accompagne idéalement tout un repas de fête : en apéritif avec des gougères, en entrée sur des huîtres ou des carpaccios de poisson, et sur des plats régionaux tels qu’une tarte aux rillons de Touraine. Il saura aussi sublimer des fromages de chèvre frais, typiques de la Loire, ou un dessert léger tel qu’une salade de fruits ou une tarte aux pommes.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, il convient de servir ce Crémant-de-Loire à une température de 6-8°C. Prendre soin de le déboucher juste avant le service afin de préserver la finesse de ses bulles.