Vins Crémant-de-loire Domaine Delaunay - L'Éphémère

Avis Viniou

Le Domaine Delaunay propose avec sa cuvée L'Éphémère un Crémant-de-Loire rosé non millésimé qui incarne parfaitement l'élégance des effervescents ligériens. Élaborée selon la méthode traditionnelle, cette cuvée fait la part belle à un assemblage de cépages emblématiques de la région, tels que le Cabernet Franc, le Grolleau ou le Pinot Noir, qui confèrent au vin sa robe délicatement rosée, ses bulles fines et son expression aromatique. Le choix d'un vin non millésimé permet d’assembler différentes années, gage de régularité et de complexité. Le profil est clairement axé sur la fraîcheur, des notes de petits fruits rouges, une bouche vive et gourmande soutenue par une effervescence soyeuse et une finale désaltérante.

Ce Crémant-de-Loire provient d’une vaste région viticole qui s’étend le long de la Loire, entre Angers et Tours, reconnue pour la qualité de ses vins effervescents. Les sols calcaires, crayeux ou parfois argilo-siliceux, associés à l’influence tempérée de la Loire, favorisent la maturité du raisin tout en préservant une belle acidité, indispensable à l’élaboration de fines bulles. Historiquement, la Loire a su s’imposer comme une référence grâce à la tradition et au savoir-faire de ses vignerons, faisant de cette région le berceau de crémants équilibrés et raffinés.

Ce vin effervescent rosé s’accorde à merveille avec des mets frais et légers. Pour un apéritif, il accompagne à la perfection des rillettes de poisson, un tartare de saumon ou des crevettes marinées. À table, il sublime une salade de chèvre frais et fraises, un ceviche de dorade ou encore un filet de truite aux herbes. Il s’accordera aussi très bien avec la tarte aux fruits rouges, clin d’œil gourmand à la gastronomie ligérienne.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de la vivacité de ses bulles, il est conseillé de servir ce Crémant-de-Loire rosé à une température comprise entre 6 et 8°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver la fraîcheur et la finesse de l’effervescence. Ce vin trouvera parfaitement sa place lors de moments festifs et conviviaux.