Vins Crémant-de-loire Château Mauny

Avis Viniou

Le Crémant-de-Loire du Château Mauny se présente comme un vin effervescent blanc brut, élaboré selon la méthode traditionnelle, typique de l’appellation. Issu d’un assemblage de cépages classiques du Val de Loire – le plus souvent Chenin blanc, parfois complété de Chardonnay ou de Cabernet Franc pour apporter complexité et fraîcheur – ce crémant non millésimé met en avant la finesse de la bulle et l’équilibre entre vivacité et rondeur. Les raisins, cueillis à la main pour préserver leur fraîcheur aromatique, fermentent d’abord en cuve puis en bouteille, où le vin développe ses notes caractéristiques de fleurs blanches, de pomme verte, de poire, et souvent de subtiles touches de brioche et d’amande, acquises lors de l’élevage sur lattes.

La vallée de la Loire, réputée pour sa mosaïque de terroirs, bénéficie d’un climat tempéré, adouci par les influences atlantiques. La diversité des sols, allant du tuffeau calcaire aux argiles et graviers, permet une expression délicate des cépages. Ce terroir, allié à une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge, a fait de la région un haut lieu des vins blancs et des effervescents élégants et rafraîchissants, aptes à rivaliser avec les plus grandes bulles françaises.

Ce Crémant-de-Loire s’accordera à merveille avec des amuse-bouches raffinés : huîtres, crevettes roses ou rillettes de poisson sublimeront sa fraîcheur. Il accompagnera également des poissons grillés, un saumon fumé, voire des fromages de chèvre ligériens comme le Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine, qui contrasteront agréablement avec son effervescence. Pour une note plus locale, essayez-le avec une tarte au citron meringuée ou des biscuits sablés.

Pour révéler pleinement ses arômes délicats et sa vivacité, servez ce Crémant-de-Loire bien frais, autour de 6-8°C. Il sera parfait à l’apéritif, ou tout au long d’un repas léger, pour fêter les grands comme les petits moments.