Vins Crémant-de-loire Ackerman

Avis Viniou

Ce Crémant de Loire rosé signé Ackerman illustre parfaitement le savoir-faire de la maison, pionnière des vins effervescents dans la région. Élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle utilisée pour le champagne, ce vin est un assemblage subtil de cépages emblématiques de la Loire, principalement le Cabernet Franc, parfois associé au Grolleau ou au Pinot Noir. Non millésimé, il vise la constance aromatique et la fraîcheur d’année en année. La prise de mousse en bouteille offre une effervescence fine et persistante, tandis qu’un élevage sur lattes de plusieurs mois apporte complexité et élégance. En bouche, vous retrouverez des notes gourmandes de fruits rouges – fraise, framboise, groseille – avec une touche vive et acidulée qui lui confère un joli relief, et une bouche fraîche, désaltérante, marquée par la vivacité caractéristique des bruts.

Le vignoble du Val de Loire, réputé pour la diversité et la qualité de ses vins, bénéficie d’un climat tempéré océanique, ponctué d’influences continentales à mesure que l’on s’éloigne de l’Atlantique. Les sols varient entre tuffeau, argilo-calcaires et sables, offrant une grande complexité aromatique aux vins effervescents. La tradition des mousseux y est ancienne, Ackerman ayant contribué dès le XIXe siècle à la renommée de la région pour ses fines bulles.

Ce crémant rosé, par sa fraîcheur et sa vivacité, sera le complice parfait d’un apéritif festif, accompagné de toasts de saumon fumé, de crevettes marinées à l’aneth ou d’un tartare de thon. Il s’accordera également à merveille avec des mets légèrement épicés, une salade de fraises au basilic ou une tartelette aux framboises. Pour redécouvrir les accords régionaux, mariez-le à des rillettes de Tours ou à un chèvre frais.

Pour apprécier pleinement ses arômes fruités et la finesse de sa mousse, il est conseillé de le servir entre 6 et 8°C, dans des flûtes élancées. À déguster jeune, pour profiter de toute sa fraîcheur.