Vins Crémant-de-loire Château Mauny - 2020

Avis Viniou

Le Crémant de Loire du Château Mauny 2020 est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, à l’image des plus grandes bulles françaises. Ce crémant blanc, probablement issu d’un assemblage de cépages ligériens tels que le Chenin blanc – cépage emblématique du secteur – auxquels peuvent se joindre le Chardonnay et le Cabernet franc, se distingue par sa finesse de mousse et sa fraîcheur aromatique. Le millésime 2020 apporte une belle vivacité, équilibrée par une maturité de fruit liée à une année généreuse en soleil. La méthode traditionnelle assure une seconde fermentation en bouteille, procurant à ce vin effervescent une bulle fine et persistante ainsi qu’une palette aromatique complexe, marquée par des notes de fleurs blanches, de pomme fraîche et une légère touche briochée.

La Vallée de la Loire, berceau du crémant, s’étend sur plusieurs départements et profite d’un climat tempéré, parfois influencé par des vents océaniques. Ses sols sont variés, mêlant tuffeau, argile et calcaire, ce qui confère aux vins une minéralité très appréciée. La tradition viticole y est ancienne et respectée, les savoir-faire transmis de génération en génération. L’appellation Crémant de Loire, créée en 1975, valorise justement ces spécificités de terroir, auxquelles le Château Mauny rend un bel hommage à travers cette cuvée.

Ce crémant brut se prête particulièrement bien à l’apéritif, où sa fraîcheur dynamisera des gougères, des bouchées feuilletées ou des rillettes de poisson. Il accompagnera aussi parfaitement des mets régionaux comme des coquilles Saint-Jacques à la nantaise, des poissons de Loire en sauce légère ou une tarte fine aux légumes. Grâce à sa structure et à sa vivacité, il saura également souligner la délicatesse de sushis ou d’un carpaccio de bar.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 6 et 8°C. Privilégiez un seau à glace pour maintenir la température tout au long du service et utilisez des flûtes ou des verres tulipe pour apprécier à la fois l’effervescence et la richesse aromatique du vin. N’hésitez pas à le déguster dès maintenant, bien qu’il puisse se conserver deux à trois ans en cave pour gagner encore en complexité.