Vins Effervescent Crémant-de-loire Plou & Fils - Excellence

Avis Viniou

Ce Crémant-de-Loire rosé demi-sec, Cuvée Excellence de la maison Plou & Fils, incarne tout le savoir-faire ligérien en matière de vins effervescents. Élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle du Champagne, ce vin met en avant une bulle fine et persistante. Sa robe d’un rose saumoné brillant annonce un nez expressif où dominent les petits fruits rouges tels que la fraise des bois, la groseille et la framboise, associés à une touche florale délicate. La bouche, soutenue par la délicatesse de la demi-douceur, révèle une belle fraîcheur, une structure aérienne et un équilibre entre sucrosité et acidité, qui prolonge agréablement la dégustation. Issue d’un assemblage de cépages locaux, cette cuvée met en valeur l’élégance naturelle du terroir ligérien.

La Vallée de la Loire, réputée pour la diversité de ses terroirs et de ses styles de vins, s’étend sur près de 1000 kilomètres, du Massif Central à l’Atlantique. Ce vignoble bénéficie d’un climat tempéré, infl uencé par la présence de la Loire, qui régule les températures et limite les gelées printanières. Les terroirs sont variés, du tuffeau au calcaire en passant par des sols d’argile et de sable; une richesse qui permet l’expression de cépages différents, notamment le Cabernet Franc et le Grolleau pour les rosés effervescents. Le savoir-faire historique de la région en matière de méthode traditionnelle confère à ces vins une finesse rarement égalée en dehors de la Champagne.

Ce Crémant rosé demi-sec accompagne idéalement une cuisine festive et gourmande. Il se marie à merveille avec des desserts aux fruits rouges tels qu’une tarte aux fraises, une charlotte aux framboises ou une salade de fruits légèrement sucrée. Son équilibre permet également d’oser des associations régionales, par exemple avec des fouées angevines garnies de fromages frais ou de rillette de saumon. À l’apéritif, il sublime des toasts de chèvre frais ou des bouchées de foie gras pour jouer sur les contrastes de textures et de saveurs.

Pour sublimer ses arômes, il est conseillé de servir ce Crémant rosé demi-sec à une température de 6-8°C. Un léger passage au réfrigérateur avant dégustation garantira une bulle fine et une fraîcheur parfaite, tout en préservant l’expression délicate de ses fruits rouges.