Vins Effervescent Crémant-de-loire Cocteaux - Bulles de Fleury

Avis Viniou

La cuvée Bulles de Fleury du Château Cocteaux est un Crémant-de-Loire rosé non millésimé, issu principalement d’un assemblage typique des vins effervescents de la région, alliant généralement le Cabernet Franc, le Grolleau, le Pinot Noir ou encore le Chenin. La vinification suit la méthode traditionnelle, identique à celle utilisée en Champagne, qui implique une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies qui confère à ce crémant finesse et complexité aromatique. Cette cuvée brut est marquée par une bulle vive, une robe rose pâle et un nez délicat de petits fruits rouges, de groseille, de fraise fraîche et une légère touche florale, parfois rehaussée de notes pâtissières.

Le Crémant-de-Loire trouve ses origines sur la large bande viticole qui longe la Loire, englobant notamment l’Anjou, le Saumurois et la Touraine. Cette région aux sols variés, composés de tuffeau, d’argile et parfois de schiste, bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la présence du fleuve. L’histoire vinicole du Val de Loire est riche, les bulles y sont produites depuis le XIXe siècle dans un terroir autrefois prisé par la noblesse. Les caves troglodytes creusées dans le tuffeau offrent des conditions idéales pour l’élevage des vins effervescents.

Ce Crémant rosé s’accordera à merveille avec des mets festifs et conviviaux. Il accompagnera idéalement un apéritif gourmand à base de rillettes de saumon, de gougères au fromage ou encore un tartare de poisson. Sur le registre régional, pensez à le servir avec un sandre au beurre blanc ou des fruits de mer de la côte atlantique. Sa fraîcheur fruitée se plaira également à sublimer des desserts comme une tarte aux fraises ou une charlotte aux fruits rouges.

Pour révéler toute la vivacité de ce Crémant-de-Loire rosé, il est conseillé de le servir frais, entre 6 et 8°C. Ouvrez la bouteille au dernier moment afin de préserver la délicatesse de ses bulles et dégustez-le dans des flûtes élancées pour valoriser ses arômes subtils et sa légèreté. Ce vin effervescent pourra aisément s’apprécier dès maintenant ou se conserver quelques années pour développer de fines notes d’évolution.