Vins Effervescent Crémant-de-loire Château Bellevue

Avis Viniou

Le Château Bellevue signe ici un Crémant de Loire AOC qui incarne parfaitement l’élégance des bulles de la vallée ligérienne. Ce vin effervescent blanc, issu d’un assemblage traditionnel des cépages de la région – chenin blanc, chardonnay, et parfois cabernet franc – est élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle utilisée pour le Champagne. Non millésimé, il bénéficie de l’assemblage de plusieurs années de récolte, garantissant une constance qualitative et un parfait équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. Les raisins sont vendangés à la main puis vinifiés avec grand soin. Après la prise de mousse en bouteille et un élevage sur lattes, ce crémant offre des bulles fines et persistantes ainsi qu’une belle robe pâle aux reflets dorés. Au nez se déploient des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, rehaussés d’une pointe de brioche. La bouche est vive, élégante, soulignée par une finale enlevée, caractéristique de la mention « brut ».

La Vallée de la Loire, surnommée « le Jardin de la France », se distingue par sa diversité de terroirs et son climat tempéré, propice à l’élaboration de vins effervescents de grande finesse. Les sols, principalement composés de tuffeau, argiles et sables, confèrent minéralité et fraîcheur aux vins. L’histoire du crémant de Loire remonte au XIXe siècle, lorsque les vignerons locaux appliquèrent la méthodologie champenoise sur leurs cépages autochtones. Cette tradition perdure et fait aujourd’hui la renommée du vignoble ligérien pour ses bulles élégantes et accessibles.

À table, ce Crémant de Loire s’apprécie à l’apéritif, accompagné de rillettes de poisson de Loire, de tartares de saumon ou encore de gougères au fromage. Il se marie aussi à merveille avec les spécialités régionales telles qu’un sandre au beurre blanc ou une fricassée de volailles à la crème, sans oublier les desserts légers à base de fruits frais.

Je vous conseille de le déguster frais, entre 6 et 8°C, afin d’exalter l’expression de ses arômes et la finesse de ses bulles. Attention à ne pas le servir trop froid, au risque de masquer sa palette aromatique. Idéalement, ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour préserver toute la vivacité et l’élégance de ce crémant.