Vins Effervescent Crémant-de-loire Le Clos des Motèles - La Rosée de Thouet

Le Crémant-de-Loire rosé « La Rosée de Thouet » du Clos des Motèles est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle utilisée pour les grands vins de Champagne. Cette cuvée non millésimée assemble plusieurs cépages typiques de la région, avec une dominante probable de Cabernet Franc et de Grolleau, cépages réputés pour leur fraîcheur et leur expression fruitée. La prise de mousse réalisée en bouteille permet au vin de développer une bulle fine et persistante, offrant un profil élégant et une belle vivacité. La robe rosée annonce des notes de petits fruits rouges, de groseille et de fraise, souvent complétées par des touches florales et minérales apportées par le terroir ligérien.

La Vallée de la Loire, et plus particulièrement la zone d’appellation Crémant-de-Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique, favorable à une maturation douce des raisins. Les sols variés, alternant entre craies, tufs, sables et schistes, confèrent aux vins de la région une finesse et une minéralité caractéristiques. Historiquement, la Loire est le berceau de nombreux vins effervescents depuis le XVIIIe siècle, lorsque la tradition des « fines bulles » s’est développée en réponse au succès des champagnes, tirant parti des conditions idéales qu’offre ce terroir.

Pour sublimer cette cuvée rosée, privilégiez des accords avec des mets frais et légers. Elle accompagne parfaitement des apéritifs gourmands, comme des rillettes de poisson de Loire, des crevettes, un carpaccio de saumon ou des tartares de légumes. Côté plats régionaux, une salade de chèvre chaud ou une tarte aux légumes printaniers rehausseront ses arômes fruités. Pour les plus gourmands, n’hésitez pas à marier ce Crémant rosé avec un dessert aux fruits rouges ou une tarte à la rhubarbe.

Servez ce Crémant-de-Loire rosé à une température de 6-8°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de la délicatesse de ses bulles. Préférez un seau à glace pour maintenir la bouteille à température tout au long de la dégustation. Dégustez dans des verres à effervescents pour révéler l’intensité aromatique et la finesse du vin.