Vins Effervescent Crémant-de-loire Veuve Laperrière - Blanc de Blancs Brut

Avis Viniou

Veuve Laperrière Crémant de Loire Blanc de Blancs Brut est une cuvée représentative du savoir-faire ligérien en matière de vins effervescents. Élaboré exclusivement à partir de cépages blancs – souvent essentiellement du Chenin, parfois complété de Chardonnay ou de l’aligoté selon les maisons – ce vin séduit par sa fraîcheur, sa finesse et son élégance. Comme la plupart des crémants traditionnels, il est vinifié selon la méthode champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies, gage de complexité aromatique et de mousse fine. Non millésimé, ce crémant vise la constance du style maison d'une année sur l'autre, privilégiant l’équilibre et la fraîcheur caractéristiques des grands blancs effervescents ligériens.

La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement l’aire d’appellation Crémant de Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique avec des influences continentales, favorable à la maturation lente et régulière des raisins. Les sols y sont variés, mêlant tuffeau, schiste, argile et sable, apportant minéralité et finesse à la structure du vin. Le Val de Loire s’est doté depuis le XIXe siècle d’une solide réputation dans la production de vins effervescents, alternative qualitative au Champagne, grâce à la fraîcheur naturelle de ses cépages et au savoir-faire éprouvé de ses maisons.

Ce crémant se prête admirablement à l’apéritif, mais peut aussi accompagner tout un repas. Il sublimera des huîtres, des fruits de mer ou un plateau de sashimis, tout comme les amuse-bouches traditionnels à base de chèvre frais de la région, notamment le crottin de Chavignol. Pour un accord régional, servez-le avec un sandre au beurre blanc ou des rillettes de poisson de Loire.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Crémant de Loire à une température située entre 6 et 8°C. Cette fraîcheur lui permettra de dévoiler au mieux ses arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et ses notes briochées tout en conservant la vivacité de sa bulle. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service afin d’apprécier toute sa fraîcheur et sa finesse.