Vins Effervescent Crémant-de-loire Domaine La Viaudière

Avis Viniou

Ce Crémant-de-Loire rosé du Domaine La Viaudière, élaboré selon la méthode traditionnelle, incarne tout le raffinement des effervescents ligériens. Non millésimé, il se compose généralement de cépages emblématiques du Val de Loire comme le Cabernet Franc, souvent associé au Grolleau ou au Pinot Noir, qui apportent fraîcheur, structure et des arômes fruités. La méthode traditionnelle, impliquant une seconde fermentation en bouteille, confère à cette cuvée une bulle fine et persistante, accompagnée d’arômes subtils de fruits rouges frais, de framboise, de groseille et parfois de notes florales. Son caractère brut suggère une belle tension en bouche, avec une finale nette et équilibrée.

La Vallée de la Loire, vaste et variée, est réputée pour ses vins effervescents de charme. Le terroir de l’appellation Crémant-de-Loire s’étend principalement autour des villes d’Angers et de Saumur, sur des sols calcaires, schisteux ou argilo-siliceux qui confèrent une fine minéralité aux vins. Le climat ligérien, tempéré par l’influence du fleuve, favorise une maturité lente et harmonieuse des baies, préservant fraîcheur et vivacité. L’histoire viticole de la région est riche, avec un art reconnu de l’élaboration des bulles, qui rivalisent aujourd’hui avec les meilleurs effervescents du pays.

Ce Crémant rosé brut s’invite idéalement à l’apéritif où il saura réveiller les papilles, mais il s’accorde aussi parfaitement avec des mets délicats. Essayez-le sur des rillettes de saumon, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un ceviche de dorade. Les saveurs régionales, tels que les fouaces garnies ou le sandre au beurre blanc, s’associent également à son éclat fruité. Pour les plus gourmands, il accompagne élégamment un fraisier ou une tarte aux fruits rouges.

Je vous recommande de servir ce Crémant-de-Loire rosé bien frais, à une température comprise entre 6 et 8°C, pour exalter sa vivacité et la complexité de sa bulle. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour préserver la finesse de ses arômes et sa fraîcheur pétillante.