Vins Effervescent Crémant-de-loire Domaine Ret - Alto

Avis Viniou

Le Crémant de Loire Cuvée Alto du Domaine Ret est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, respectant ainsi le savoir-faire qui fait la réputation des grands vins mousseux. Ce blanc de blancs, assemblage exclusivement issu de cépages blancs – le plus souvent chenin, chardonnay ou parfois une touche de folle blanche – offre une expression délicate de la fraîcheur ligérienne. En étant non millésimé, il traduit le souci de la maison de garantir une constance d’année en année, recherchant l’équilibre parfait entre fraîcheur, finesse et maturité des arômes.

La Vallée de la Loire s’étend sur plusieurs centaines de kilomètres, du Massif Central jusqu’à l’Atlantique, et se distingue par la diversité de ses terroirs et de ses climats. Le Crémant de Loire naît le plus souvent sur des sols calcaires, crayeux ou argilo-calcaires, qui favorisent l’expression d’une grande élégance et d’une nervosité aromatique. Le climat tempéré, à tendance océanique, protège la vigne des excès, tout en permettant une maturation lente et progressive des raisins, gage de finesse et de fraîcheur. L’histoire viticole de la région est ancienne, marquée par une tradition de production de vins effervescents depuis le XIXe siècle, renforçant le prestige des crémants ligériens.

Ce crémant brut se prête admirablement à l’apéritif, grâce à ses bulles fines et à sa vivacité, mais il accompagne aussi tout un repas. Son profil frais et fruité s’associe harmonieusement à des fruits de mer, des huîtres, du poisson en carpaccio ou grillé. Il s’accorde à merveille avec des fromages légers du Val de Loire, comme le crottin de Chavignol ou le Valençay. Pour une touche régionale, tentez l’expérience avec des rillettes de Tours ou un sandre au beurre blanc.

Pour le plein épanouissement de ses arômes floraux et citronnés, servez ce Crémant de Loire à une température comprise entre 6 et 8°C. Veillez à éviter un service trop froid, qui masquerait la finesse de ses parfums. Utilisez de grands verres tulipe pour permettre aux bulles de s’exprimer et aux arômes de se concentrer délicatement.