Vins Effervescent Crémant-de-loire Blanc Foussy - Ice Rosé

Blanc Foussy Cuvée Ice Rosé est un crémant de Loire effervescent rosé, élaboré selon la méthode traditionnelle, gage de finesse et de complexité aromatique. Cette cuvée non millésimée assemble probablement les cépages emblématiques de la région, tels que le Cabernet Franc, le Grolleau et parfois le Chenin, apportant à la fois fraîcheur, fruits rouges et une touche florale. Sa mention "Ice" suggère une attention particulière dans l’équilibre sucre/acide afin de conserver de la vivacité même lorsqu’il est servi sur glace, en cohérence avec son profil demi-sec. La prise de mousse, caractéristique de la méthode traditionnelle, se passe en bouteille, conférant au vin une bulle fine ainsi que des arômes de brioche, tout en préservant les notes croquantes de fruits rouges comme la fraise, la framboise et la groseille.

La Vallée de la Loire s'étend sur plusieurs centaines de kilomètres et s’illustre par la douceur de son climat océanique tempéré, marqué par la proximité du fleuve et la diversité de ses sols : tuffeau, schistes, argiles et sables. La région est réputée pour son histoire viticole séculaire et la production de vins effervescents raffinés depuis le XIXe siècle, concurrençant parfois les champagnes. L’appellation Crémant-de-Loire s’est imposée comme une référence qualitative grâce à des exigences de rendement maitrisé et d’élevage sur lattes prolongé.

Ce Crémant-de-Loire rosé demi-sec s’accordera parfaitement à des mets sucrés-salés ou des desserts aux fruits rouges. Il sera idéal en apéritif, accompagné de toast de saumon, ou pour une touche locale avec une tarte aux fraises de Touraine. Essayez-le aussi sur un carpaccio de Saint-Jacques ou des sushis, où sa fraîcheur fruitée soulignera délicatement la chair des poissons.

Pour une dégustation optimale, servez-le très frais, entre 6 et 8°C. Pour l’expérience “Ice”, il peut être versé sur deux ou trois glaçons dans de grands verres, déployant alors toute sa gourmandise et sa légèreté, parfait pour une dégustation estivale ou festive.