Vins Effervescent Crémant-de-loire Domaine Chevrier - Moulin de la Devauderie

Avis Viniou

Ce Crémant-de-Loire rosé du Domaine Chevrier, cuvée Moulin de la Devauderie, s’inscrit parmi les effervescents de référence de la région. Non millésimé, il est élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle de la Champagne, offrant des bulles fines et persistantes. La base de l’assemblage repose généralement sur des cépages typiques comme le Cabernet Franc, souvent complété par du Grolleau ou du Pinot Noir, qui apportent fruité, fraîcheur et une teinte délicate rosée. Le choix du brut renforce la vivacité et la pureté de l’expression aromatique, laissant s’épanouir des arômes de petits fruits rouges, de groseille et de framboise, sur un fond subtil de fleurs blanches et parfois une touche de brioche.

La Vallée de la Loire, berceau de ce crémant, jouit d’un climat tempéré océanique que viennent tempérer les influences continentales en s’éloignant de l’Atlantique. Les vignes sont plantées majoritairement sur des sols de tuffeau, de craie et d’argile, qui confèrent aux vins leur fraîcheur caractéristique et une minéralité sous-jacente. Cette région est réputée pour la diversité et la qualité de ses vins effervescents, fruit d’une longue tradition entamée au XIXe siècle, avec une attention particulière portée à la finesse des bulles et à la complexité aromatique.

Pour accompagner ce Crémant-de-Loire rosé, privilégiez des mets estivaux ou festifs. Il s’accorde parfaitement avec un saumon gravlax, des crevettes roses ou encore une terrine de sandre aux herbes. Du côté régional, une tarte à la tomate et au chèvre, ou des rillons de Touraine seront des alliés savoureux. Au dessert, misez sur un fraisier ou une salade de fruits rouges, la vivacité du vin soulignant la fraîcheur du plat.

En dégustation, servez ce crémant bien frais, entre 6 et 8°C, dans des flûtes élancées pour préserver la finesse des bulles. Ouvrez la bouteille juste avant le service afin de profiter de l’intensité des arômes et vivez pleinement la fraîcheur et la gourmandise de cette cuvée.