Vins Effervescent Crémant-de-loire Cocteaux Amélie & Franck - Extra Brut d'Alex

Avis Viniou

Le Crémant-de-Loire Extra Brut d’Alex du domaine Cocteaux Amélie & Franck est un vin effervescent rouge élaboré selon la méthode traditionnelle, signature des grands crémants. Non millésimé, il résulte d’un assemblage soigné de cépages typiques du Val de Loire, adaptés ici à la production de vins mousseux. La maison a choisi un dosage extra brut, garantissant un style vif, droit et expressif, laissant toute la place à la pureté du fruit et à la fraîcheur du terroir. La fermentation en bouteille et l’élevage sur lattes apportent finesse des bulles, complexité aromatique et une texture aérienne.

La Vallée de la Loire, vaste région viticole septentrionale, est réputée pour sa mosaïque de sols, principalement constitués d’argiles, de calcaires et de tuffeau. Servant de trait d’union entre l’Atlantique et la Bourgogne, ce terroir se distingue par un climat tempéré, marqué par la douceur océanique à l’ouest et des influences plus continentales à l’est. Le Crémant-de-Loire, longtemps réservé aux blancs et rosés, voit maintenant émerger quelques cuvées rouges confidentielles, fruits du savoir-faire d’artisans passionnés. La région, couronnée patrimoine mondial de l’UNESCO, vit au rythme d’une tradition vineuse séculaire, conjuguant innovation et respect du terroir.

Ce crémant rouge, par son caractère effervescent et extra brut, s’accordera idéalement avec une cuisine locale et raffinée. Pensez à le servir à l’apéritif avec des rillettes de canard ou de porc, une terrine de lapin ou une quiche aux girolles. Il révèlera également tout son éclat avec un magret de canard séché, un filet de veau rôti, voire des desserts à base de fruits rouges peu sucrés, pour sublimer sa fraîcheur.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez-le frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin rouge évasés pour en apprécier la palette aromatique. Prenez soin de ne pas le servir trop froid, afin de laisser s’exprimer ses arômes fruités et la belle vivacité de ses bulles.