Vins Effervescent Crémant-de-loire Blanc Brut - 2018

Avis Viniou

Le Crémant-de-Loire Blanc Brut 2018 est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, une technique identique à celle utilisée en Champagne. Il s’agit ici d’un blanc de blancs, c’est-à-dire provenant exclusivement de cépages blancs, traditionnellement du Chenin Blanc, parfois accompagné de Chardonnay ou de l’Orbois, conférant au vin fraîcheur, vivacité et finesse aromatique. Le millésime 2018, réputé pour sa maturité et son équilibre en Vallée de la Loire, offre un crémant à la bulle délicate, aux arômes d’agrumes, de pomme verte, de poire et de fleurs blanches, rehaussés de subtiles notes briochées issues de l’élevage sur lattes.

La Vallée de la Loire est une région viticole d’une grande diversité, s’étendant des terroirs frais de l’Atlantique aux sols calcaires, argilo-calcaires et schisteux du cœur du vignoble. Le climat océanique tempéré, plus continental en s’éloignant de la mer, favorise la maturation lente et progressive des raisins blancs, leur conservant acidité et pureté aromatique. C’est dans ce contexte que les crémants de Loire se distinguent par leur fraîcheur, leur élégance et leur accessibilité, tout en bénéficiant d’une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge.

Ce crémant blanc de blancs se mariera parfaitement avec des huîtres, des fruits de mer variés, un ceviche de poisson blanc ou des fromages de chèvre frais, spécialités régionales incontournables. Il accompagnera aussi très bien un tartare de dorade, une terrine de poissons, ou en apéritif, quelques gougères légères. Pour une note régionale, vous pourrez l’associer à une tarte fine aux asperges de la Loire ou à des rillettes de poisson.

Le Crémant-de-Loire Blanc Brut 2018 s’appréciera entre 6 et 8°C, où ses bulles fines et ses arômes expressifs seront mis en valeur. Servez-le dans des flûtes élancées, bien fraîches, et laissez-le s’aérer quelques minutes avant la dégustation afin d’en révéler toute la complexité et la subtilité.