Vins Effervescent Crémant-de-loire Domaine Vieux Bourg - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Vieux Bourg signe avec ce Crémant-de-Loire Rosé 2023 un vin effervescent à la fois raffiné et gourmand. Composé principalement de cépages traditionnels de la région tels que le Cabernet Franc, parfois associé au Grolleau ou au Pinot Noir, ce rosé brut séduit par sa robe subtilement saumonée et ses bulles fines et persistantes. La vinification selon la méthode traditionnelle – identique à celle utilisée pour le Champagne – confère à ce Crémant une effervescence élégante, et un équilibre harmonieux entre fraîcheur et générosité. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité des raisins dans la vallée de la Loire, offre des notes de fruits rouges croquants, des touches florales délicates et une finale acidulée vivifiante.

La région de la Vallée de la Loire, réputée pour son incroyable diversité viticole, s’étend le long du fleuve sur des sols variés de tuffeau, de schiste et d’argiles à silex qui apportent finesse et complexité aux vins. Le climat tempéré, influencé par la Loire, favorise une maturation lente et préserve l’acidité naturelle, essentielle à l’élaboration de crémants équilibrés et expressifs. L’appellation Crémant-de-Loire englobe plusieurs terroirs, ce qui permet aux vignerons d’exprimer toute la typicité ligérienne au travers de vins aériens, fruités et digestes, qui connaissent une belle histoire depuis l’obtention de l’appellation dans les années 1970.

Côté accords, ce Crémant-de-Loire Rosé brut s’accordera merveilleusement avec des mets frais et festifs. Pensez à des amuse-bouches à base de saumon fumé, de crevettes ou de fromage frais aux herbes, ou poursuivez l’expérience avec une salade de fraises et basilic, des verrines de tartare de thon ou encore le traditionnel sandre au beurre blanc version apéritive. Il accompagnera également des desserts légers aux fruits rouges.

Pour apprécier pleinement toute la fraîcheur et la vivacité de ce crémant, il est conseillé de le servir entre 6 et 8°C. Privilégiez des verres en forme de tulipe pour révéler la complexité des arômes et la finesse des bulles. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de son fruité éclatant, lors d’un moment convivial ou d’une célébration.