Vins Effervescent Crémant-de-loire Yves Jacquier - Blanc de Blancs - 2023

Le Crémant-de-Loire Yves Jacquier 2023, Blanc de Blancs, élaboré selon la méthode traditionnelle, offre une belle expression des effervescents de la région ligérienne. Issu d’un assemblage exclusivement composé de raisins blancs, la cuvée Blanc de Blancs incarne généralement la finesse et la vivacité que l’on attend des bulles de la Loire. Bien que la composition exacte en cépages ne soit pas précisée, les crémants de Loire blancs sont le plus souvent élaborés à partir de Chenin blanc, auxquels peuvent s’ajouter parfois du Chardonnay ou du Cabernet franc vinifié en blanc, selon l’orientation stylistique du producteur. La méthode traditionnelle, identique à celle utilisée en Champagne, garantit une prise de mousse élégante et des arômes secondaires développés lors de l’élevage sur lattes, apportant des notes de brioche, de fleurs blanches et d’agrumes.

La Vallée de la Loire, réputée pour ses paysages classés au patrimoine mondial de l’UNESCO, tire profit d’un climat tempéré, parfois influencé par l’océan, avec des sols variés allant du tuffeau crayeux aux schistes et grès. Ce terroir diversifié, allié à une longue tradition de vinification en effervescent depuis le XIXe siècle dans la région saumuroise et tourangelle, permet l’élaboration de crémants exprimant à la fois fraîcheur et complexité aromatique. Le Crémant de Loire, appellation créée en 1975, s’est distingué comme une alternative appréciée aux grands vins mousseux français.

Pour accompagner ce Crémant brut, privilégiez des mets légers et raffinés qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa vivacité : huîtres, tartare de poisson, sashimi, chèvres frais de la Loire ou encore un feuilleté aux fruits de mer. Plus régionalement, il se mariera à merveille avec des rillettes de poisson de Loire ou des asperges blanches à la vinaigrette. Sa tonicité en bouche en fait aussi un excellent apéritif.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa mousse délicate, il est conseillé de servir ce Crémant-de-Loire entre 6 et 8°C dans des verres adaptés à l’effervescence, de préférence des flûtes ou des verres tulipe. Gardez la bouteille bien fraîche jusqu’au service pour préserver toute la vivacité de ses bulles et sa pureté aromatique.