Vins Effervescent Crémant-de-loire Perle des Bénédictins - Méthode Traditionnelle Rosé - 2005

La cuvée Perle des Bénédictins 2005, issue de l'appellation Crémant-de-Loire, représente une expression raffinée des vins effervescents de la Vallée de la Loire. Ce rosé est élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle utilisée pour les grands champagnes, ce qui garantit une belle finesse de bulle et une élégance certaine. Si l'assemblage précis n'est pas spécifié, les crémants rosés de Loire font généralement appel à des cépages tels que le Cabernet Franc, le Grolleau ou le Pinot Noir, conférant à la robe des nuances de rose délicat et, au palais, des saveurs fruitées, parfois rappelant la fraise, la framboise et la groseille, avec une touche florale. Le long vieillissement de ce millésime 2005 apporte des notes subtiles d’évolution, associant fraîcheur, délicatesse de la mousse et complexité aromatique.

La Vallée de la Loire, vaste et éclectique, profite d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Loire et influencé par des sols variés : tuffeau, argiles, schistes et sables alluvionnaires selon les secteurs. La tradition viticole y est ancienne, et les vins effervescents connaissent un fort engouement depuis le XIXe siècle grâce au savoir-faire hérité des grandes abbayes. Le crémant de Loire jouit aujourd’hui d’une excellente réputation pour sa fraîcheur et sa vivacité.

Pour accompagner un Crémant-de-Loire rosé brut tel que celui-ci, privilégiez des mets légers qui sauront mettre en valeur sa finesse. Les poissons fumés, des tartares de saumon, carpaccios de dorade aux agrumes et ceviches sont tout indiqués pour sa fraîcheur. Les volailles froides et les salades estivales offrent également un bel équilibre, tandis que, côté régional, des rillettes de Tours ou une tarte aux fraises mettront en valeur ses arômes fruités.

Veillez à servir ce vin à une température comprise entre 6 et 8°C pour préserver sa fraîcheur, la vivacité de ses bulles et la complexité de ses arômes. Un service dans de grands verres tulipe révélera toute l’élégance de cette cuvée rosée millésimée.