Avis Viniou
Le Jasnières Cuvée Mont Idée 2018 du Domaine La Raderie est un vin blanc sec de la vallée de la Loire, spécifiquement de la région de La Touraine. Fabriqué à partir de Chenin Blanc, un cépage emblématique, ce vin se distingue par ses notes florales et fruitées, souvent de pomme verte et de coing, accentuées par une belle minéralité provenant des sols argilo-calcaires de Jasnières. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat exceptionnel, offrant des maturités parfaites et une belle fraîcheur. Le domaine, reconnu pour sa tradition et sa passion, perpétue un savoir-faire qui met en valeur la quintessence de son terroir.
Pour accompagner ce Jasnières, optez pour des mets tels que des poissons grillés, des fruits de mer, ou même des viandes blanches en sauce crémeuse. Les plats régionaux comme les rillettes de Tours ou un chèvre frais de la région s'accorderaient également magnifiquement, soulignant l'équilibre subtil entre l'acidité et la rondeur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Jasnières entre 10 et 12 °C. Un léger carafage de 30 minutes peut libérer ses arômes complexes. À l’œil, observez sa couleur jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, laissez-vous envoûter par ses arômes floraux et fruités. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et minéralité, avec une finale persistante et élégante.
